La Fainá, o el fainá, según donde, es un plato típico genovés con variantes todo a lo largo del mediterráneo que se extendió a América con la inmigración.
Es una torta hecha a base de harina de garbanzo. Se puede tomar sola, acompañada de mozzarella o pizza.
Para nosotros va a ser de especial utilidad porque es vegana y no tiene gluten.
Ingredientes
- 250 g de harina de garbanzos.
- 750 ml de agua.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
La fainá es muy sencilla. Mezclamos los ingredientes, lo dejamos reposar una hora y lo metemos en el horno pre calentado a 180º durante 30 a 35 minutos, hasta que esté dorada y esponjosa.
La podemos usar como acompañamiento de infinidad de platos o podemos poner encima los ingredientes que mas nos guste, una vez esté sólida, y dejar que se hagan al horno.